Resultat af søgningen: stjerneanis

Viser resultaterne 1 til 10 ud af 10 resultater

Stjerneanis

Denne artikel omhandler krydderiet. For planten hvor krydderiet kommer fra, se Stjerneanis (plante). Stjerneanis er et krydderi fra planten Stjerneanis ( Illicium verum), som oprindelig kommer fra Nordøstkina. Stjerneanis minder meget om anis i smag, og..

Læs hele artiklen

Stjerneanis-slægten

Stjerneanis-slægten ( Illicium) er en lille slægt fra Østasien og Nordamerika. Det er stedsegrønne buske eller små træer med aromatiske blade, blomster og frugter. Her omtales kun den, som har økonomisk betydning i Danmark. Arter Stjerneanis ( Ill..

Læs hele artiklen

Stjerneanis (plante)

Stjerneanis ( Illicium verum), - ikke at forveksle med den yderst giftige Illicium anisatum - er et lille til mellemstort stedsegrønt træ med en pyramidal vækstform. Barken er glat og gråhvid. Bladene er lancetformede, helrandede og blanke. Blomstern..

Læs hele artiklen

Schisandraceae

Plantefamilien Schisandraceae er en lille familie, som er udbredt i subtropiske og tropiske egne af Østasien og Mellemamerika. Arterne er kendetegnet ved primitive blomster uden den forskel på bæger- og kronblade, som ellers er typisk for de tokimblad..

Læs hele artiklen

Anethol

Anethol er en organisk forbindelse som giver fennikel, anis og stjerneanis den karakteristiske lakridssmag. Kemisk set er det en aromatisk, umættet æter. Anethol kaldes også aniskamfer, isoestragol og p-propenylanisol. Anethol smager sødt og er blevet må..

Læs hele artiklen

Galliano (drik)

Galliano er en alkoholisk drik af typen likør, skabt i 1896 af den italienske spritfabrikant Arturi Vaccari ved at blande lokale og eksotiske ingredienser som stjerneanis og vanilje. Galliano blev navngivet efter major Galliano, en krigshelt fra de Øst..

Læs hele artiklen

Urtete

Urtete er et udtræk af urter, lavet på samme måde som hvis man bryggede almindelig te. Blomster, bær, krydderier eller frugter overhældes med kogende vand, hvorefter det trækken tid indtil smagstoffer er trukket ud i vandet. Derefter filtreres de f..

Læs hele artiklen

Lithocarpus edulis

Lithocarpus edulis er et stedsegrønt træ med en opret, tæt vækst. Barken er først furet, hårløs og lyst blågrøn, men senere bliver den gråbnrun med lyse korkporer. Gammel bark er lysebrun og korkagtig. Knopperne sidder spredt, og de er forholds..

Læs hele artiklen

Krydderi

Et krydderi tilsættes maden for at fremhæve en bestemt smag eller for at tilføre den en anden smag. Mange krydderier har den positive bieffekt, at de er bakteriedræbende. En del af dem er også fordøjelsesforbedrende. Et Krydderi er en pulveriseret..

Læs hele artiklen

Øl

Øl er en alkoholisk drik, der fremstilles ved en bryggeproces, hvori der indgår malt, vand og gær. Der findes desuden en lang række andre ingredienser, der i større eller mindre omfang finder anvendelse i brygningen af visse øltyper. Almindeligvis vil de..

Læs hele artiklen