Resultat af søgningen: fedtstoffer

Viser resultaterne 1 til 11 ud af 37 resultater

Glycerid

Glycerid er et andet navn for fedtstof. Der findes både mono-, di- og triglycerider, som benævnes efter antallet af fedtsyrer, der er forbundet med den tri valente alkohol, glycerol (kendt som glycerin). Fedtstoffer, der er opbygget af mættede fedtsyr..

Læs hele artiklen

Anabolisme

Anabolisme er en stofskifteproces ved hvilken større molekyler bygges op af mindre molekyler. Stofskifteprocesser kan kategoriseres som anaboliske eller det modsatte: kataboliske. Anaboliske processer er medvirkende til opbygning af væv og organer. De re..

Læs hele artiklen

Paranød

Paranød ( Bertholletia excelsa) er både navnet på de store, spiselige frø og selve det sydamerikanske træ frøene kommer fra. Det én af de forholdsvis få slags nødder, som har handelsmæssig betydning. Selve frugten ligner en kokosnød, men den v..

Læs hele artiklen

Alifatisk forbindelse

Alifatisk (af græsk ἄλειφατ- áleifat- "olie, fedt") er betegnelsen for de organisk kemiske forbindelser ( kulbrinter), der indeholder kæder af kulstof-atomer. Fedtstoffer indeholder sådanne alifatiske kæder. Oprindelig blev alifatisk brugt til at betegne..

Læs hele artiklen

Carl-Erik Høy

Carl-Erik Høy, ( 15. februar 1947 – 8. februar, 2003), var en dansk civilingeniør og Ph.d. Carl-Erik Høy blev kandidat i 1972 og Ph.d. fra 1978 fra DTU. Han skrev sin Ph.d. afhandling “Deposition of positional isomeric fatty acids in biological membranes..

Læs hele artiklen

Nød

Botanisk set er nødder tørre frugter med én kim i hver. Nødder er rige på proteiner og fedtstoffer og er beskyttet af en hård, ofte forveddet skal. Gastronomisk set er nødder spiselige olieholdige kerner med hård skal. Botaniske og gastronomiske..

Læs hele artiklen

Fedtsyre

Fedtsyrer er organiske syrer, der har det fælles, at de består af lange, ofte uforgrenede kæder af kulstofatomer (mellem 4 og 24) med netop én carboxylsyregruppe (-COOH) i den ene ende. Fedtsyrene navngives jf. IUPAC regler for navngivning af kemiske..

Læs hele artiklen

Fosfolipid

Fosfolipider er særlige fedtstoffer, der indgår i cellemembraner. De består af alkoholen glycerol (glycerin), som er bundet til to fedtsyrer og en fosfatgruppe med esterbindinger. På fosfaten er der yderligere bundet en alkohol ( cholin eller serin)..

Læs hele artiklen

Brun sæbe

Brun sæbe er fremstillet af "bløde" fedtstoffer som f.eks. sojaolie. Brun sæbe indeholder ca. 40% fedtsyre. Brun sæbe er basisk med en typisk pH-værdi på 13-14. Dette skyldes, at Brun sæbe indeholder stoffet kaliumhydroxid. Anvendelse Brun sæbe kan forud..

Læs hele artiklen

Glycerin

Glycerin (også kendt som glycerol eller propantriol) er en farveløs, lugtfri, hygroskopisk og sødtsmagende trivalent alkohol der ved stuetemperatur er meget tyktflydende. Dens formel er C 3H 8O 3. Glycerin er en sukkeralkohol med tre hydrofile hydroxy..

Læs hele artiklen