Resultat af søgningen: Ricotta

Viser resultaterne 1 til 3 ud af 3 resultater

Ricotta

I antikken, før Plinius den Ældre og Columella, beretter Cato, at man som gær i dejen til brødbagning brugte ricotta som man æltede sammen med melet. Ricotta er valle protein, som er blevet tilbage efter osteproduktionen. Kategorier: Kvalitetscheck..

Læs hele artiklen

Friskost

Friskost: Ost som ikke er modnet/Lagret f.eks.: Hytteost, Flødeost, Ricotta, Rygeost, osv. Kategorier: Ordbogsopslagslignende artikler | Oste..

Læs hele artiklen

Mascarpone

Mascarpone er en mild, cremet friskost lavet af creme fraiche og fløde der koaguleres med osteløbe (eller f.eks. citronsyre), og sommetider tilsættes der også kærnemælk. Efter koaguleringen fjernes vallen uden presning eller lagring. Mascarpone er..

Læs hele artiklen