Resultat af søgningen: Proteaser

Viser resultaterne 1 til 4 ud af 4 resultater

Er du sikker på du ikke mente: Protea ser

Protease

Proteaser (også kaldet peptidaser og proteolytiske enzymer) er enzymer som nedbryder proteiner ved at spalte proteinernes peptidbindinger. Mange fordøjelsesenzymer, f.eks. pepsin og trypsin, er proteaser. Forskellige klasser af proteaser Proteaser indd..

Læs hele artiklen

Osteløbe

Osteløbe er en væske der kan få mælk til at koagulere (stivne), så mælken bliver skærbar. Dette er nødvendigt til fremstilling af de fleste ostetyper. Osteløbe indeholder enzymer af typen proteaser, der angriber visse proteiner i mælken, og del..

Læs hele artiklen

Vaskemiddel

Et vaskemiddel er et rengøringsmiddel, som er specielt fremstillet til rengøring af tekstiler. Vaskemidler fremstilles både i fast form som et pulver og som en flydende substans. Vaskemidler består typisk af følgende forskellige kemiske stoffer: Vas..

Læs hele artiklen

Enzym

Et enzym er i den klassiske terminologi et protein ( J. B. Sumner 1926), som accelererer ( katalyserer) en bestemt kemisk proces. Navnet enzym betyder egentlig "i gær", men anvendes nu om biologiske katalysatorer uanset herkomst. Enzymer fremskynder rea..

Læs hele artiklen