Resultat af søgningen: Jalapeño

Viser resultaterne 1 til 5 ud af 5 resultater

Jalapeño

Jalapeño er en lille til mellemstørrelses chilipeber, som er anerkendt for sin varme, brændende følelse, der bliver produceret i munden, når den bliver spist. Kategori: Mad og drikke Skjult kategori: Artikelstump..

Læs hele artiklen

Peberfrugt

Rød peber, grøn peber eller peberfrugt er sammen med chili frugter af forskellige sorter inden for arten Spansk Peber. Peberfrugt forhandles som grønne, gule og røde peberfrugter, alt efter modningsgraden. Peberfrugt indeholder store mængder C-vitam..

Læs hele artiklen

Capsaicin

Capsaicin er det stof der giver chili den stærke eller skarpe smag. Kemisk set er capsaicin et amid som indeholder en kemisk gruppe der minder om strukturen af vanillin, og capsaicin kaldes derfor også et vanilloid. Capsaicin tilhører en gruppe af kemisk..

Læs hele artiklen

Chili (krydderi)

For alternative betydninger, se Chili. Chili er et stærkt krydderi og ordet kommer fra chilli på nahuatl-sproget. Chilifrugterne kommer fra planteslægten Capsicum, der hører under Natskyggefamilien. De indeholder stoffet capsaicin. Dette stof virker..

Læs hele artiklen

Scoville

Scoville er en enhed, som bestemmer en capsaicinbaseret smags styrke. Smagssans fremkommer ved brug af krydderier og frugter i familie med chili, f.eks. også cayennepeber, paprika og jalapeños. Styrken i chili er derimod ligesom en smertepåvirkning, s..

Læs hele artiklen