Resultat af søgningen: Dejen

Viser resultaterne 1 til 11 ud af 24 resultater

Jødekage

Grund dej til vanillekranse og jødekager 250 g (500 g) mel 185 g (370 g )margarine 125 g (250 g )sukker ½ (1) æg Dejen til vanillekranse tilsættes 1 hel stang vanille og 4 tsk. Vanillesukker. Dejen til jødekage pensles med æg, sukker, kanel og hakk..

Læs hele artiklen

Trylledej

Trylledej er lavet af mel, salt og vand. Det bliver bagt adskillige timer i ovnen og bliver hårdt og kan derved dekoreres og lakkes. Det bliver brugt i mange lande, specielt til dekorative formål. I Grækenland laves f.eks. kranse af trylledej til bryl..

Læs hele artiklen

Hævemiddel

Hævemiddel er en samlebetegnelse for ingredienser der tilsættes bagværk med det formål at få bagværket til at vokse og blive mere luftigt. Fugt, varme eller syrlige omgivelser får hævemidlet til at producere gas (ofte kuldioxid, CO 2) som bliver..

Læs hele artiklen

Ricotta

I antikken, før Plinius den Ældre og Columella, beretter Cato, at man som gær i dejen til brødbagning brugte ricotta som man æltede sammen med melet. Ricotta er valle protein, som er blevet tilbage efter osteproduktionen. Kategorier: Kvalitetscheck..

Læs hele artiklen

Potaske

Potaske er en uren form for Kaliumcarbonat, E-501, er et hvidt pulver, der kan fremstilles ved glødning af vinsten og melasse, hvortil der ledes kuldioxid. Potaske har samme evne som tvekulsurt natron og bagepulver, under bagningen danner de kuldioxid,..

Læs hele artiklen

Juledrømme

Opskrift på vanillekranse 400 g mel 250 g smør 200 g sukker 1/2 æg 50 g hakkede mandler 1 stang god vanille Bland smør, sukker, æg, hakkede mandler og vanille godt sammen og tilsæt melet. Dejen formes som kranse og bages 10 min. ved 160°C i varmlu..

Læs hele artiklen

Snobrød

Snobrød er et brød, hvor dejen er rullet til en lang 'pølse' og snoet om enden af en pind. Bages over bål. Dejen er en almindelig brøddej, bedst med gær som hævemiddel, men der findes også gode opskrifter med bagepulver. Den bedste pind er en nog..

Læs hele artiklen

Kransekage

En kransekage er en kage lavet af mandler, melis og æggehvide. Man ruller dejen ud i fingertykke pølser, som så lægges i ringformer og bages. Efter bagningen stabler man så ringene til en pyramideformet konstruktion, som er sat sammen og pyntet med..

Læs hele artiklen

Wienerbrød

Wienerbrød er et bagværk af gærdej, hvori der er indrullet fedtstof. Wienerbrød opnår sit flagede udseende ved at dejen udrulles adskillige gange. Danmark er kendt for sit wienerbrød, der i flere lande er navngivet efter landet, såsom Danish pastr..

Læs hele artiklen

Marmor

Marmor er en særligt hård, metamorf kalkstensart, der er meget velegnet til forarbejdning. Marmor anvendes som byggemateriale og har været anvendt som sådan i årtusinder. Marmor har været et værdifuldt materiale og har været transporteret over st..

Læs hele artiklen